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La bio part en campagne
21/05/2012
Du 1er au 15 juin, c’est le printemps bio. Le principe ? Faire découvrir à tous l’agriculture biologique et de pousser son développement.
Michèle Villemur, des recettes de jeunes agriculteurs
01/03/2012
Pommes golden, céleri, fromage de chèvre … Pour régaler nos papilles, la nouvelle génération d’agriculteurs s’est mise aux fourneaux et nous délivre ses meilleures recettes dans un livre qui plaira aux gourmands.
Puissant munster-géromé
01/02/2012
À la découverte du munster-géromé, un fromage à double nationalité !
Eric Gobard, exploitant en conversion bio
04/01/2012
CONVERSION BIOLOGIQUE - Le témoignage d’un agriculture en conversion biologique depuis deux ans.
C’est de saison : le kiwi
15/11/2011
Commercialisé pour la première fois en France dans les années 70, le kiwi est désormais un produit phare de l’hiver. Le matin au réveil ou dans la journée, son goût acidulé réveille les papilles. Mais ce fruit demande quelques attentions pour être bon.
EN IMAGES - L’agri-dej des Jeunes Agriculteurs
14/11/2011
Le temps de quelques heures, les Jeunes Agriculteurs se sont installés sur la parvis de la Défense à Paris pour faire déguster des produits issus de l’agriculture française.
Agriculture durable : Thierry Schweitzer, éleveur de porcs sur paille
14/11/2011
En 2010, le jury des Trophées de l’agriculture durable a distingué la SARL Schweitzer dirigée par Thierry Schweitzer. Éleveur de porcs sur paille, il s’est engagé dans une démarche intégrant le respect de l’environnement et le bien-être animal, en partenariat avec des associations de consommateurs et de protection des animaux. Au-delà de la production, il a étendu la démarche à la transformation et à la commercialisation. Son entreprise compte aujourd’hui 30 salariés.
Les circuits courts sur Internet
14/11/2011
Les circuits courts font désormais bel et bien partie du vocabulaire des consommateurs, le made in « près de chez soi » a décidément le vent en poupe. Alim’gouv a fait un tour de Toile, non exhaustif, des sites Internet qui proposent des produits au plus près de chez vous.
« Mangez local et de saison ! »
10/11/2011
Faire un repas complet, à base de produits frais, locaux et de saison, et à un coût raisonnable, c’est possible ! La preuve avec « l’Agri-dej » organisé par les Jeunes Agriculteurs sur le parvis de la Défense.
24 h dans la vie de Joël, agriculteur bio engagé
26/09/2011
Rencontre avec Joël, chevrier bio, installé dans la Drôme.
Le sel de Guérande Label Rouge
16/09/2011
Quand la nature reprend ses droits
13/09/2011
Qui a dit que l’arboriculture n’était pas une production durable ? Reportage chez un agriculteur représentatif des producteurs de pommes français : Éric Martineau, installé dans la Sarthe depuis cinq générations.
Métier : les atouts du détaillant de fruits et légumes.
31/08/2011
Quelle tomates dois-je utiliser pour ma sauce ? Quelles pommes pour ma tarte ? Voilà des questions qui sont souvent posées aux détaillants de fruits et légumes... Pour faire face à la concurrence des grandes surfaces, le primeur doit fidéliser sa clientèle. Tour d’horizon des atouts pour exercer cette profession.
Portrait : Alain Plainfossé, éleveur "Mes vaches couleur Malo"
22/08/2011
Une ferme, une histoire, une passion… trois mots qui rythment depuis 18 ans la vie d’Alain Plainfossé, éleveur de vaches laitières, en Bretagne, à Roz-Landrieux, à quelques kilomètres de la cité historique de Saint-Malo.
Heureuses comme des abeilles ...
01/07/2011
Un lieu mythique pour une belle cause : promouvoir l’apiculture en ville (et en jardins) où la biodiversité se montre d’une étonnante richesse, contrairement aux idées reçues. Nicolas Géant a investi les toits du Grand Palais. Reportage tout en hauteur…
Manger bio et local à la cantine de Bagneux
01/06/2011
Lors du Grenelle de l’environnement, la France s’est engagée à introduire 20% de produits biologiques dans la restauration collective publique à l’horizon 2012. Les produits bio font ainsi apparition dans les cantines de nos enfants.
Printemps bio : La bio poursuit son développement
19/05/2011
Les agriculteurs, les professionnels de la restauration, tout comme les consommateurs, sont de plus en plus attirés par la filière bio. Plus de conversions, plus d’achats, la bio poursuit son développement.
"Préserver le producteur et la diversité alimentaire"
04/05/2011
Mickaël Poillion, jeune agriculteur, installé dans le Nord-Pas-de-Calais, se bat pour donner une meilleure image du produit agricole. Au travers d’une interview, il nous confie ses secrets de cuisine et ses espoirs sur la jeune relève d’agriculteurs, dont il fait partie.
Quels horizons pour notre alimentation ?
01/04/2011
A partir d’expériences pilotes, Horizons alimentaires, documentaire réalisé par Bleue comme une orange et Escales Production, présente cinq dispositifs innovants autour de l’alimentation, pouvant servir de pistes pour réfléchir durablement à un système de production sociale et solidaire.
Slow Food : les produits Sentinelles
24/03/2011
Choisir ses aliments, c’est aussi agir pour la biodiversité. C’est ce que propose le mouvement Slow Food avec les produits sentinelles.
Des pommes sans pesticides !
24/03/2011
Des pommes, moins de pesticides ... mais plus d’oiseaux, de grenouilles et de coccinelles !
Vers une alimentation plus durable
14/03/2011
Réduction des pesticides, développement de l’agriculture biologique, augmentation des circuits courts, initiatives publiques et privées pour améliorer la qualité des aliments... zoom sur une alimentation plus sûre et plus durable.
Les nouveaux modes d’achat
14/03/2011
Qui des consommateurs ou des producteurs a initié le mouvement ? On ne saurait répondre, mais force est de constater que depuis une dizaine d’années, émergent, ici et là, de nouvelles formes de vente.
Des initiatives pour une alimentation de qualité
14/03/2011
L’alimentation est aussi un facteur de santé, il est important de donner à tous, un accès à une alimentation sûre, variée et équilibrée. Focus sur des initiatives privées comme publiques qui valorisent une alimentation de qualité.
Produits locaux : les restaurants s’y mettent
14/03/2011
Les restaurants parisiens du groupe Starwood ont lancé il y a trois ans l’opération « 100 % local ». L’objectif : proposer un plat concocté avec des produits locaux, issus de l’agriculture francilienne.
« Je suis agricultrice et je le reste »
08/03/2011
A peine 33 ans et Anne Alassane, agricultrice, est déjà gagnante de MasterChef et décorée de la Médaille du Mérite agricole ! Retour sur un parcours hors norme.
Le bonheur est dans le pré
08/03/2011
Isabelle, ancienne journaliste est partie dans l’arrière pays niçois, avec pour ambition de devenir agricultrice ! Comme plus de 35 % des urbains qui envisagent de s’installer à la campagne, Isabelle en rêvait et elle l’a fait.
« Rétablir le lien entre agriculture, alimentation et forme physique »
08/03/2011
Présidente du réseau Forme en ferme pendant 5 ans, Isabelle Annonier s’évertue à sensibiliser agriculteurs et consommateurs au lien primordial qui existe entre alimentation saine, équilibrée et l’agriculture qui la produit.
La Provence, territoire de tous les sens
26/02/2011
Deux races qui font la fierté d’un métier gorgé d’histoires et de traditions : le Mérinos d’Arles et la chèvre du Rove. L’emblème d’une traversée ancestrale.
La cure de jouvence du blé noir breton
26/02/2011
Le blé noir retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse dans les champs de Bretagne. Depuis des années, une poignée d’agriculteurs et de meuniers se bat pour faire revivre une culture un peu oubliée. Reportage à Rennes, au Moulin de Charbonnière.
« Ma journée au Salon de l’Agriculture »
14/02/2011
Plus que deux jours pour profiter du Salon de l’Agriculture, qui vous accueille depuis le 19 février, Porte de Versailles à Paris. Pour amuser vos enfants tout au long de la journée, Alimgouv vous a préparé un programme, heure par heure !
Le savant mélange des herbes de Provence
14/02/2011
On les utilise chaque jour ou presque, elles relèvent les poissons ou les légumes, mais les connaît-on vraiment ? Originaires des terres du sud où elles sont cultivées, récoltées, séchées, mélangées, les voilà prêtes à investir nos cuisines.
Un potager tout bio
09/02/2011
Chaque semaine, la rédaction vous fait découvrir un livre coup de cœur autour de thèmes comme la saisonnalité ou l’équilibre alimentaire. Cette semaine, on bêche, on plante et on cuisine !
Les fromages de février
07/02/2011
Beaufort, Salers, Comté ... découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de février.
Candy, l’étoile montante du Salon de l’agriculture 2011
19/01/2011
La 48e édition du Salon International de l’Agriculture (SIA) débute dans un mois, jour pour jour. Cette année c’est Candy, une vache Vosgienne qui sera sur toutes les affiches. Focus.
Une ferme en ville
05/01/2011
Premier magasin fermier à s’installer en plein centre ville, la ferme attitude, qui a ouvert ses porte mi-décembre et qui rassemble 18 agriculteurs de la région Midi-Pyrénées, est un véritable succès. Petit tour de boutique.
L’éloge de la qualité
08/12/2010
Bien manger, c’est avoir accès à une alimentation suffisante, variée et sûre. Mais la France a davantage encore à offrir. La variété des productions et les spécificités régionales de l’agriculture ont fait de l’Hexagone une terre d’excellence alimentaire.
Direct Producteur : La “loca-mania” gagne les supermarchés
07/12/2010
Il ne manquait plus qu’elle ! La grande distribution s’est laissée tenter par le phénomène du « manger local ». Des légumes et des fruits sur les étals des grandes surfaces récoltés à moins de 30 km de votre magasin ? C’est l’opération "Direct Producteur" !
Le Petit Producteur : Un potager au supermarché !
07/12/2010
Un potager sur les étals des supermarchés ? Petit Producteur en a eu l’idée. Au milieu des radis et des choux, les barquettes de fruits et légumes Petit Producteur affichent fièrement leur différence. Et les consommateurs suivent.
Jardins de Cocagne : cultiver la solidarité
06/12/2010
Grâce à la production et la vente de paniers de légumes bio, les jardins de Cocagne offrent un emploi et un projet à des adultes en difficulté. Ils ont aussi su tisser un nouveau lien entre l’exploitation agricole et le consommateur.
La pomme Juliet : c’est bon, c’est bio !
06/12/2010
La pomme Juliet®, c’est “la” pomme bio par excellence : la seule pomme au monde issue de l’agriculture biologique. Au goût et à la saveur relevés, la pomme Juliet® est naturellement sucrée, croquante et juteuse.
L’endive en fête
03/12/2010
L’endive, appelée aussi chicon chez nos voisins belges et dans le Nord de la France, est le troisième légume le plus consommé en France. Petite histoire et recettes festives autour du chicon, un légume bien de saison.
Les 50 ans du Label rouge
02/12/2010
Le label rouge fête ses cinquante ans. Depuis sa création 500 produits ont reçu son logo rouge et blanc : l’ail rose de Lautrec, l’emmental grand cru, le miel de Provence... Retour sur le premier et le petit dernier de ces produits.
L’huile d’olive et les olives de Nimes AOC
19/11/2010
L’huile d’olive de Nîmes bénéficie d’une AOC depuis 2007, sa copine l’olive de Nîmes est garantie, quant à elle, d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis novembre 2010. L’occasion pour nous de faire le tour de ces produits savoureux et appréciés des Français.
La viande, du producteur au congélateur
05/11/2010
Vendeur ambulant de viandes locales surgelées à bas prix, Ecomiam.com mise sur le lien direct entre producteurs et consommateurs. Retour sur l’histoire peu commune de ce distributeur itinérant.
Bien manger, c’est l’affaire de tous !
19/10/2010
Le boeuf de Charolles AOC
12/10/2010
La race charolaise est bien connue des gastronomes. Dans le Charolais, berceau de la race, les éleveurs accordent un soin particulier aux « prairies de finition » où paissent les troupeaux. Une AOC valorise ce savoir-faire.
Trophées Agriculture durable - Ferme bio de They
12/10/2010
À la ferme bio de They, il y a comme une ambiance d’antan. Maison en pierre, grange du 16ème siècle restaurée, montbéliardes ruminantes, chevaux Comtois aux allures de destriers...
Tomates sous serres, comment réduire les pesticides ?
12/10/2010
Pierre et Laurent Diot cultivent trois hectares de tomates grappes sous serre à Mordelle près de Rennes. Elles sont ensuite commercialisées par la coopérative Solarenn, sous la marque « tomates de France », une charte de qualité qui exige la pratique d’une « protection biologique intégrée ».
Mise à l’herbe - La Villette
12/10/2010
De l’étable au pré en passant par la salle de traite, une ferme miniature a été reconstituée à La Villette pour le plus grand plaisir des enfants.
Les fruits et légumes de saison
11/10/2010
Consommer des fruits et légumes de saison c’est meilleur au goût, l’environnement et le portemonnaie !
« Etes-vous mûr pour la banane durable ? »
10/10/2010
78 % des Français disent avoir envie d’acheter des bananes produites selon les principes de l’agriculture durable. Les producteurs de bananes durables de Martinique et de Guadeloupe lancent une grande campagne de sensibilisation sur le thème : « Êtes-vous mûr pour la banane durable ? »
Où trouver des paniers de fruits et légumes près de chez moi ?
06/10/2010
Mon-panier-bio.com facilite la vie des Internautes en répertoriant tous les sites de vente directe. Une initiative bienvenue face à la multiplication des sites privilégiant les circuits courts.
La vie en rouge !
08/09/2010
Coquelicot et confiserie. À Nemours, en Seine et Marne, on cueille et on transforme le coquelicot depuis 1870 ! Une spécialité reprise par Denis Jullamier, chocolatier-confiseur, dans une appétissante déclinaison : bonbons, liqueurs, chocolats, confits …
Elevage et fromage en Savoie
11/04/2010
Marcel Joly et Pierre Blanc possèdent tous deux un troupeau de bovins en Savoie. Ils nous présentent la filière élevage et la production de fromages dans leur région.
