Le nombre d’agriculteurs en agriculture bio et les ventes de produits ont encore augmenté. Les chiffres révélés par l’Agence Bio ce jeudi sont encourageants pour l’avenir de la filière. Avec une hausse de 55% du nombre d’exploitations bio depuis deux ans, une augmentation des surfaces cultivées en bio de 23,5% entre 2009 et 2010, et l’intérêt croissant des consommateurs, qui ont acheté 10% de produits bio en plus l’année dernière par rapport à 2009, l’agriculture bio poursuit son développement. Alors que débute dans quelques semaine la douzième édition du Printemps Bio, du 1er au 15 juin, de la production à la consommation, la Bio est partout.
Fin 2010, la Bio représentait 3 % de la surface agricole utile (SAU) en France, 4 % des exploitations et 2 % du marché alimentaire. Attirées par ce marché en plein développement, plus de 4 100 exploitations se sont ainsi nouvellement engagées dans la bio. Alors qu’ils étaient 16 446 producteurs bio fin 2009, ils sont désormais 20 604 fin 2010. Au total, à la fin de l’année, ils étaient près de 31 000 opérateurs à travailler en bio en France, toutes activités confondues (producteurs, préparateurs, distributeurs). En ce début 2011, la tendance à la hausse se confirme : au cours des quatre premiers mois, plus de 1.120 nouvelles exploitations se sont converties au bio.
La région Rhône-alpes est encore cette année la championne du bio avec environ 2 300 exploitations, juste avant le Languedoc-Roussillon. La région Midi-Pyrénées est avec l’Aquitaine, celle qui a gagné le plus grand nombre d’exploitations bio supplémentaires en 2010.
En 2010, le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique représentait 3, 385 milliards d’euros, soit 2 % du marché alimentaire national. Structurellement en augmentation, de 2008 à 2010, le marché a progressé de 32 %. 4 Français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois. Le bio attire toujours les consommateurs, de plus en plus concernés par leur alimentation. Santé, goût ou environnement, les raisons pour lesquelles ils continuent de consommer des produits issus de l’agriculture biologique sont variées mais restent les mêmes au fil des ans. Fruits et légumes, crèmerie, produits carnés, vin, épicerie, pain ou surgelés, toutes les familles de produits bio sont concernées par cette augmentation.
La bio de plus en plus présent en restauration collective
Enfin, la bio est de plus en plus présente en restauration collective. Près d’un restaurant sur deux proposent de la bio. Les objectifs fixés par le Grenelle de l’environnement de 2007, pour augmenter la part d’aliments bio servis en restauration collective publique sont en phase de réalisation : la part des établissements de restauration collective proposant des produits bio, ne serait-ce que de temps en temps, est passée de 36 % en 2009 à 46 % début 2010, soit 33 000 établissements environ, alors qu’ils n’étaient que 4% avant 2006.
Un printemps 100 % bio
Du 1er au 15 juin, la France se couvre de Bio et vous invite a découvrir les modes de production et de transformation mais aussi à venir déguster des produits bio. Valeurs, principes, pratiques … ce rendez-vous annuel est l’occasion pour les consommateurs à découvrir les perspectives de l’agriculture biologique.
Visites de domaines viticoles le 10 juin en corse, portes ouvertes chez les viticulteurs en Alsace le 11 juin, ouverture des fermes laitières en Aquitaine … retrouvez le programme complet des animations sur le site du printemps bio.
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