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Semaine du goût : découverte des métiers de l’agroalimentaire
20/10/2011
Responsable qualité, technicien de maintenance, commercial … Autant de métiers qui font partie des industries agroalimentaires. Pour sensibiliser les collégiens à ce secteur, des professionnels viennent à leur rencontre pendant la semaine du goût.
Comment se nourrissent les Français ?
10/10/2011
Pour comprendre comment les Français se nourrissent, il ne suffit pas d’inspecter un supermarché en fin de semaine ou d’ouvrir le frigo d’une famille. Pour appréhender les tendances des consommateurs, il faut remonter la chaîne alimentaire et analyser les productions des industries agroalimentaires françaises (étude statistique réalisée par Agreste). Alors quels sont les produits les plus consommés en France ?
Biscuiterie nantaise : le goûter qui s’engage !
25/08/2011
Le programme national pour l’alimentation dans son axe "développer une offre alimentaire de qualité" mobilise l’ensemble des acteurs du secteur alimentaire : producteurs, transformateurs, restauration collective, distribution. Son but est d’améliorer la qualité de l’offre produite et distribuée en France. Le ministère signera prochainement avec les professionnels de la boulangerie et de la biscuiterie une charte sur l’amélioration de la qualité nutritionnelle des produits. Goûter populaire et connu de tous, le choco BN est un exemple de la capacité de l’industrie agro alimentaire à s’engager dans des démarches de qualité. Reportage à Vertou, dans la banlieue nantaise, sur son —unique— lieu de production.
Les secrets de fabrication du BN
25/08/2011
Découvrez en images les secrets de fabrication du fameux BN, star du goûters des enfants.
Le secret des bonnes pâtes
29/03/2011
Et oui ! 96 % des Français consomment régulièrement des pâtes. Savent-ils pour autant que la qualité de ce produit repose sur l’excellence de la recherche variétale française ? Reportage à Marseille où est installée la société Panzani.
SIAL : Quoi de neuf pour les enfants ?
22/10/2010
Légumes en rafale, sucres en chute libre, arômes naturels en cascade … Petit tour de piste des innovations gourmandes et équilibrées pour les enfants, vues au Salon international de l’alimentation.
Les innovations alimentaires
12/10/2010
Comment sont conçus les innovations alimentaires qui nous simplifient chaque jour un peu plus la vie ? L’exemple de la salade sous vide montre combien une innovation associe industriels, chercheurs, consommateurs.
Les contrôles aux frontières de l’Europe
12/10/2010
Comment les aliments importés de pays tiers sont ils contrôlés aux frontières de l’Europe ? Visite au poste d’inspection aux frontières (PIF) et au point d’entrée communautaire (PEC) du Havre où les inspecteurs vétérinaires et les agents de la protection des végétaux veillent au grain.
Quand l’agroalimentaire s’engage : les chartes nutritionnelles
05/10/2010
Moins de sucres, moins de sel, moins de matières grasses et plus de fibres : sous l’impulsion du ministère de l’alimentation, les entreprises agroalimentaires s’engagent à améliorer la composition de leurs produits sur le plan nutritionnel. Des efforts importants pour le quotidien des consommateurs, car ils touchent des produits de grande consommation.
Agroalimentaire : comment adapter une recette ?
15/05/2010
Moins de sucres, moins de sel, moins de matière grasse... les industries agroalimentaires s’engagent à améliorer la composition de leurs produits, ce qui implique une modification des recettes. Exemple avec la société Marie, célèbre pour ses pizzas.
Une nuit à Rungis
14/02/2010
REPORTAGE - Contrôles des services vétérinaires à Rungis, au pavillon de la marée.
