A peine 33 ans et Anne Alassane, agricultrice, est déjà gagnante de MasterChef et décorée de la Médaille du Mérite agricole ! Retour sur un parcours hors norme.
Fin octobre, après plus de deux mois de compétition, l’émission de télévision Masterchef, a sélectionné son premier chef ! Anne Alassane, jeune agricultrice de 33 ans, originaire de Montauban et membre du réseau Bienvenue à la ferme, a été sacrée Meilleur cuisinier amateur de France. Après une rude bataille menée face aux 18 000 autres candidats, et devant un jury exigeant (les chefs Frédéric Anton [1] et Yves Candeborde [2], et le critique gastronomique Sébastien Demorand), Anne a empoché la jolie somme de 100 000€, une formation dans les prestigieuses cuisines Lenôtre et la publication de son premier livre de cuisine. Une jolie et heureuse fin pour cette jeune agricultrice dont l’aventure culinaire ne fait que commencer. « Si pendant l’émission, je clamais haut et fort l’importance de revenir à l’origine des produits, je le disais aussi avant et je continuerai à la dire après. L’émission m’a propulsé au rang de chef, mais je suis agricultrice avant tout et je le reste. Ma cuisine me ressemble , elle est métissée, fait appel à des produits de qualité et sains. Alors bien sûr, ce n’est pas glamour de manger du poireau et du navet mais je n’ai pas de serre pour faire pousser mes légumes. J’ai ouvert une ferme auberge qui respecte les produits et la saisonnalité ! »
« Tout ce que je produis finit sur la table », se plaît à rappeler Anne, dont la passion pour la cuisine n’est pas nouvelle. Quand elle reprend la ferme familiale, après avoir passé une partie de sa vie au Burkina Faso et au Bénin, Anne n’a d’ailleurs qu’une seule idée en tête : retaper l’ancienne bâtisse pour la transformer en ferme-auberge. C’est désormais chose faite ! Son restaurant est un véritable succès : La Pays’Anne affiche complet tous les soirs depuis son ouverture mi-novembre
La nature, le terroir et la cuisine
Entre son travail à la ferme, son poulailler, ses vaches et brebis, Anne, déjà mère d’une tribu de six enfants, a trouvé le temps de participer à ce fameux concours national, qu’elle a remporté brillamment devant 5,9 millions de téléspectateurs, grâce à la reproduction d’un dessert, choisi par Frédéric Anton,digne des plus grandes pâtisseries. « Avant Masterchef, j’étais passionnée de cuisine familiale. Le concours m’a beaucoup appris et m’a donné l’envie de cuisiner autrement. J’ai plein de nouvelles idées pour mes menus ! », explique Anne.
Une nouvelle vie pour cette agricultrice, qui ne cesse de rappeler quelle chance elle a de cuisiner les produits issus de sa ferme : « Je me suis même fait un petit potager pour compléter mon élevage. Au moins je sais que ce que je mets dans mon assiette est de qualité ! »
Femme de poigne, dont la motivation et l’ambition n’ont cessé de la tirer vers la victoire durant toute l’émission, Anne peut désormais se consacrer à sa passion en toute sérénité.
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