Découvrez les résultats du recensement agricole concernant les producteurs qui pratiquent la vente en circuit court, en tant que mode de commercialisation de leurs produits.
Le recensement agricole
Le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire a réalisé fin 2010 - début 2011 un nouveau recensement agricole sur l’ensemble du territoire de la métropole, des départements d’outre-mer et des deux collectivités d’outre-mer de Saint-Barthélémy et Saint-Martin. Le recensement agricole a lieu tous les 10 ans.
Les circuits courts, qu’est-ce-que c’est ?
Est considéré comme circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire entre l’exploitant et le consommateur.
Ce qu’il faut retenir
Le chiffre : 21 % des exploitants vendent leurs produits en circuit court en 2010 soit un producteur sur 5 ou 107 000 exploitants.
Qui ? Les producteurs de légumes et de miel font partie de ceux qui empruntent le plus ce mode de commercialisation. Ainsi la moité des producteurs de légumes et de ceux ayant des ruches choisissent de vendre leur production en circuit court.
Comment ? La vente directe à la ferme est le mode privilégié par les exploitants qui vendent encircuit court. Viennent ensuite les marchés et les commerçants détaillants. Les livraisons de paniers (type AMAP) ne sont, quant à elles, pas encore très développées et pèsent même moins que l’apport aux grandes et moyennes surfaces.
Les surfaces agricoles concernées Les exploitations concernées sont de manière générale de plus petites tailles – 3 sur 4 producteurs de légumes qui pratiquent la vente directe cultivent sur moins de 20 hectares ; la tendance s’inverse pour les productions viticoles. Elles nécessitent aussi plus de travail, et ce quelque soit la taille de l’exploitation et le type de production.
Des différences selon les régions : Plus les régions sont spécialisées avec des productions concurrencées, moins les producteurs s’engagent dans les circuits courts. En effet, les producteurs des produits concernés se regroupent en filières ou coopératives, qui assurent traditionnellement une commercialisation en filière longue – comme en Languedoc-Roussillon, région fruitière ou en Bretagne où les producteurs sont très souvent réunis en filière.
Les régions en tête de classement : La Corse (2/3 des agriculteurs sont concernés), l’Outre-mer (2/3 des agriculteurs) et les régions Provence-Alpes Côte-d’Azur et Rhônes -Alpes (1 agriculteur sur 3).
À quoi sert le recensement agricole ?
Il sert d’abord aux agriculteurs eux-mêmes afin qu’ils exercent leur profession en ayant connaissance de toutes les informations qui pourraient leurs être utiles.
Le recensement agricole sert aussi aux non-agriculteurs. Aujourd’hui, la sécurité alimentaire, la qualité des produits et la préservation de l’environnement sont plus que jamais au cœur des préoccupations des Français. Préparer au mieux l’alimentation et l’environnement de demain, cela signifie mieux connaître l’agriculture et les agriculteurs aujourd’hui. Cela concerne tous les citoyens. Le recensement agricole y participe.
Télécharger ici l’intégralité des résultats du recensement agricole concernant la vente en circuit court (PDF - 937.4 ko)
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Et découvrez d’autres résultats du recensement agricole en ligne sur agreste.agriculture.gouv.fr/recensement-agricole-2010
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