Des grands-parents aux fourneaux

Qui mieux que nos grands-parents pour transmettre un savoir-faire culinaire d’antan, un patrimoine gastronomique traditionnel ? Des cours de cuisine fondés sur le partage et l’apprentissage entre générations, ça existe et c’est aux Cercles Culinaires Français. Avis aux amateurs !

Transmettre un peu du patrimoine culinaire français, c’est l’objectif que ce sont fixés les Cercles Culinaires, fondés il y a 14 ans par l’interprofession laitière. Retraité, étudiant, femme au foyer, célibataire, jeunes enfants … c’est tendance, tous veulent apprendre à confectionner des plats complets et équilibrés, s’enrichir de recettes des terroirs, retrouver le goût de leur enfance : les Cercles Culinaires de France sont ainsi un lieu où se réalise l’art de vivre à la française, où se conjuguent le bien manger et les bonnes habitudes alimentaires.
Plus qu’une simple école de cuisine, les Cercles culinaires sont un espace d’apprentissage et de convivialité où l’on peut apprendre la cuisine, bien manger, vivre un moment de partage et se cultiver. Car ces cours de cuisine sont avant tout fondés sur la transmission du savoir. Une démarche d’éducation populaire et citoyenne de la cuisine qui a pour seule volonté de transmettre un savoir-faire.

Une cuisine à quatre mains pour favoriser la transmission

Pour favoriser la transmission intergénérationnelle des cultures et savoir-faire culinaires, les Cercles Culinaires ont ainsi imaginé « la cuisine à 4 mains des Petits toqués Grands Gourmets ». Qui mieux que les 13 millions de grands-parents français sont des passeurs de savoir, un coffre-fort à recettes, une mémoire familiale et authentique sur pieds ? A quatre mains, petits et grands pourront cuisinier des mets goûteux d’antan, des recettes cachées de mémé ou des plats traditionnels bien connus. L’originalité de cette opération tient à ce qu’elle s’appuie sur la transmission de pratiques culinaires. L’intention est de réintroduire les modèles alimentaires des grands-parents dans la vie des plus petits, en somme des nouvelles générations. Car renouer avec le caractère social d’un repas, c’est avant tout une solution efficace pour garantir et pérenniser les acquis culinaires.
Même si nos rythmes de vie effrénés ne nous permettent plus de cuisiner comme avant, l’important est que les enfants comprennent que derrière une blanquette de veau ou une crème brûlée, il existe une histoire et que faire un pot-au-feu ou un bœuf mode ne nécessite pas forcément beaucoup de temps. Bourguignon, soupes ou tartes … nos plats traditionnels ont tous une place à tenir dans la modernité culinaire.

Plus d’infos sur www.cercleculinaire.com

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