9 000, c’est le nombre de kilomètres que peut parcourir le yaourt à la fraise qui a fini sa vie dans la poubelle. Périmé, il n’a pas été mangé. Banal, voire naturel le gaspillage alimentaire est inscrit dans notre mode de vie. Au-delà de l’impact environnemental, les problèmes économiques et sociaux qu’il engendre sont nombreux.
Chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an à la poubelle : 7 kg d’aliments encore emballés et 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abîmés et non consommés…
Comprendre le phénomène pour mieux l’aborder et le réduire est l’une des missions du ministère de l’agriculture. Une étude menée par la Direction générale de l’alimentation du ministère sur les Marges de manœuvre et verrous au stade de la remise directe au consommateur (distribution et restauration) et en restauration collective) vient de paraître :
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?
13/01/2012
Mais dans la chaîne alimentaire, chacun, du fabricant qui détermine la date de péremption d’un aliment au consommateur responsable qui contribue à la sécurité alimentaire, peut faire un geste pour réduire nos déchets alimentaires. Alim’gouv s’intéresse au gaspillage dans nos assiettes et cherche les clés pour le réduire.
Stop au gaspillage alimentaire !
02/04/2012
Chaque maillon de la chaîne alimentaire peut agir à son niveau :
Les consommateurs
Les bons gestes anti-gaspi
08/07/2011
Des recettes anti-gaspi
22/01/2011
Quel délai pour consommer mes achats ?
21/04/2011
Les professionnels :
En utilisant par exemple la Bourse aux dons, nouvelle plateforme d’échanges entre professionnels et associations caritatives pour faciliter les dons de denrées alimentaires :
Et aussi :
Aide alimentaire : récupérer les invendus !
07/12/2011
Rien ne se perd, tout se transforme !
29/11/2011
La restauration collective :
Réduire le gaspillage à la cantine !
25/01/2012
Gaspillage alimentaire en restauration collective
24/11/2011
Et aussi : pour réduire le gaspillage dans les cantines, aux élèves de s’engager !
« Les 10 commandements d’un élève engagé »
18/11/2011
Voir aussi :
EN IMAGES - La banque alimentaire de Bordeaux
28/11/2011
A lire bientôt sur alimentation.gouv.fr : un reportage sur la récupération de fruits et légumes sur le Marché d’Intérêt National (MIN) d’Angers par l’association Jardins de Cocagne.
