A l’heure où la gastronomie française vient d’être promue par l’Unesco au rang de patrimoine immatériel mondial de l’Humanité, les Trophées de l’Esprit alimentaire n’ont jamais été autant d’actualité. Retour sur cette association de « bons mangeurs » qui participent au rayonnement international de nos traditions culinaires.
Quel est le point commun entre l’acteur François-Xavier Demaison et le sociologue Claude Fischler ? A première vue, aucun ! Pourtant ils partagent ensemble, comme beaucoup, le goût des bonnes choses, la joie de déguster un bon repas à la française et surtout la défense des valeurs de l’esprit alimentaire de la Nation. Tous les deux, aux côtés de dix autres personnalités françaises et étrangères, font ainsi partie du jury des Trophées de l’Esprit alimentaire. Chaque année, ou presque, ils désignent des personnalités plus ou moins connues du grand public, qui ont œuvré pour promouvoir la gastronomie française à l’étranger et participé à son rayonnement international.
De l’actrice Meryl Streep à l’écrivain Peter Mayle en passant par Joël Robuchon, de nombreuses personnalités ont été ainsi récompensées pour leur valorisation des terroirs français, leurs savoir-faire d’artisans, d’industriels ou de cuisiniers. Créés en 2003 à l’initiative de l’ANIA [1], du Cedal [2] et du SIAL [3] , les Trophées de l’Esprit alimentaire se sont construits autour de piliers fondamentaux : la liberté de choix alimentaire, la préservation de la nature et de la matière première, les garanties sécuritaire, l’esprit d’entreprise et scientifique, et bien sûr la mise en valeur des richesses du terroir. « Face au dénigrement des valeurs alimentaires françaises, notamment celles de la transformation en entreprises, on a souhaité valorisé toutes les initiatives qui font la force de notre pays », explique Jean-Pierre d’Estienne d’Orves, secrétaire général de l’association. « On récompense 3 domaines : la culture, la science, l’entreprise. Un prix Spécial du Jury est aussi décerné chaque année », continue-t-il.
De Ratatouille au génome de la truffe noire du Périgord
Si tous les gagnants doivent avoir œuvré pour la culture alimentaire française à l’ étranger, un des quatre trophées doit au moins récompenser un Français. Ainsi, cette année, l’association a salué la française Ariane Daguin, fondatrice et gérante de la société D’Artagnan implanté aux USA, qui importe des produits du Sud Ouest de France. Elle en est l’ambassadrice sur les terres américaines ! « Le plus important est de se diversifier dans nos choix de lauréats », ajoute Jean-Pierre d’Estienne d’Orves. « Nous avons récompensé Brad Bird, le réalisateur de Ratatouille, Sarah Wiener journaliste autrichienne sur Arte, ou encore Noella Marcellino, une microbiologiste américaine ! » Cette année, outre la française Ariane Daguin, l’association a honoré le travail sur le génome de la Truffe noire du Périgord de l’italienne Paola Bonfante, le maître-fromager new yorkais Max McCalman pour ses nombreux ouvrages de référence sur les fromages ainsi que Meryl Streep pour son interprétation du personnage de Julia Child dans le film « Julie&Julia ».
Plus d’informations sur Les gagnants des Trophées de l’Esprit alimentaire (PDF - 34.1 ko)
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