Accueil > goût

goût

Education au goût : réseau national dédié

03/02/2012

Faire progresser l’éducation sensorielle en France au cours des prochaines années, tel est l’objectif du réseau national dédié à l’éducation au goût des jeunes qui s’est constitué en octobre 2011.

Les mers, les océans … poissons et crustacés selon Alain Ducasse

01/12/2011

80 recettes de poissons, crustacés et coquillages pour bien cuisiner nos ressources naturelles.

Le potager, là où tout commence

17/08/2011

Cigales et oiseaux chantant, vent sifflotant, feuillage bruissant, herbes odorantes, soleil chauffant… Écoutez, respirez, la nature s’éveille : vous êtes au château du Gros Chesnay. À quelques kilomètres du Mans et de ses 24 h, à Fillé-sur-Sarthe, niché dans un coin de paradis entre la ville et la campagne, s’épanouit un potager remarquable.

Le concombre, c’est bon, mangez-en !

14/06/2011

Alors que depuis sa découverte il y a 8 000 ans au pied de l’Himalaya, il résistait tant bien que mal aux botanistes qui voulaient lui retirer son amertume, le concombre vient de traverser une terrible épreuve.

Et si on mangeait des fruits à la récré ?

23/05/2011

L’opération "Un fruit pour la récré", qu’est-ce que c’est ? Comment ça marche ? Combien ça coûte ? Toutes les réponses en Languedoc-Roussillon, avec un film réalisé par l’association "Terre Nourricière".

Le marché d’Anne Demay

20/05/2011

Elle pourrait être une disciple d’Alain Passard, pour son goût du vrai produit et son attachement à la saisonnalité. Elle pourrait être aussi le symbole d’une cuisine généreuse et simple, synonyme de partage et de convivialité …

L’atelier de cuisine sur le stand du ministère

01/03/2011

Vu le succès remporté par l’atelier de cuisine organisé sur son stand lundi et mardi, le ministère a décidé de prolonger le plaisir en faisant revenir la Fédération Française de Cuisine Amateur pour les derniers jours du Salon.

Parlons goût !

16/02/2011

« Elle sent le coing mais une fois en bouche, c’est une explosion d’arômes : noisette, violette, pruneau, avec un bon équilibre, quoique légèrement sucrée ». De quoi peut-il bien s’agir ? Un œnologue qui décrit les qualités d’un bon vin ? Pas tout à fait...

Au goûter, qu’est ce que je mange ?

02/02/2011

Chaque semaine, la rédaction vous fait découvrir un livre coup de cœur autour de thèmes comme la saisonnalité ou l’équilibre alimentaire. Cette semaine, on déculpabilise l’heure du goûter avec la plasticienne Martine Camillieri.

Apprendre à goûter dès le plus jeune âge

27/01/2011

Et si l’on apprenait à manger comme on apprend à lire ? C’est un peu le principe des classes du goût, initiées dans les années 70 par le spécialiste de l’éducation au goût Jacques Puisais, et relancées en 2010 dans le cadre du Programme national pour l’alimentation (PNA).

Un fruit pour la récré

12/11/2010

Mangez des fruits ! Pour que ce conseil se concrétise chez les plus jeunes, le ministère de l’alimentation a lancé "Un fruit pour la récré", un programme financé à 51% par l’Union Européenne permettant de distribuer des fruits aux élèves du primaire et du secondaire. Détails et mode d’emploi de cette opération.

Bien manger, c’est l’affaire de tous !

19/10/2010

Vinz et Lou - Les découvertes du palais

12/10/2010

Avec le soutien du ministère de l’agriculture, 13 épisodes du dessin animé "Vinz et Lou" ont été réalisés pour sensibiliser les enfant aux enjeux de l’alimentation. Ces spots sont diffusés sur la chaîne M6 et s’intitulent "Vinz et Lou mettent les pieds dans la plat". Ce second épisode explique l’intérêt de goûter de nouveaux aliments.