Au cœur du Pays de l’Adour, entre Pau et Bayonne, le kiwi de l’Adour a fait son apparition il y a une quarantaine d’années. Sa saveur fruitée et légèrement acidulée lui ont valu d’obtenir le Label rouge en 1992 et une Indication géographique protégée (IGP) en 2009.
Une texture fondante et juteuse, une chair verte et bien ferme font du kiwi de l’Adour un produit de qualité reconnu grâce à son Label rouge en 1992 et son Indication géographique protégée (IGP) en 2009. Aujourd’hui, 380 producteurs du Pays de l’Adour, commercialisent 20 000 tonnes de kiwis (soit ¼ de la production nationale) dont 3 500 tonnes sous IGP. Le Pays de l’Adour, situé dans le sud-ouest de la France est constitué du sud du département des Landes, du nord des Pyrénées Atlantiques et de l’ouest du Gers. Quant au Label rouge, il garantit un produit de qualité sur le plan gustatif et assure de bonnes conditions de culture et de commercialisation.
Un climat idéal
Les qualités gustatives du kiwi de l’Adour sont conférées par un microclimat tempéré, un sol propice aux plants de kiwis et un savoir-faire de plus de 40 ans. Dans le Pays de l’Adour, l’hiver n’est pas trop froid mais atteint des températures suffisamment basses pour le repos végétatif de la plante. La présence des Gaves (mot basque pour désigner les fleuves) et la proximité de l’océan, donnent aux plants de kiwis un taux suffisant d’humidité dans l’air indispensable pour la pousse.
Quand le manger ?
Cueillis à la main au moment optimal de la maturité, entre mi-octobre et fin novembre environ, les kiwis de l’Adour sont stockés puis calibrés avec précaution pour éviter de les abîmer. On les trouve sur les étals des marchés, des primeurs et des grandes surfaces de décembre à mai.
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