Accueil > label
label
Puissant munster-géromé
01/02/2012
À la découverte du munster-géromé, un fromage à double nationalité !
Opération escargots
12/12/2011
Les fêtes de fin d’années sont bientôt là. L’occasion de découvrir ou de redécouvrir les produits emblématiques des fêtes et de notre patrimoine gastronomique. Chaque jour, découvrez un produit, une histoire, une recette.
Mois de l’origine et de la qualité : palmarès 2011
08/12/2011
Découvrez le palmarès de la 4ème édition du Mois de l’origine et de la qualité.
IGP et Label Rouge Kiwi de l’Adour
15/11/2011
Au cœur du Pays de l’Adour, entre Pau et Bayonne, le kiwi de l’Adour a fait son apparition il y a une quarantaine d’années. Sa saveur fruitée et légèrement acidulée lui ont valu d’obtenir le Label rouge en 1992 et une Indication géographique protégée (IGP) en 2009.
Vidéo : les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
05/09/2011
Découvrez l’histoire de la moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, seul produit de la mer français à bénéficier d’une AOC. Un film réalisé par France 24, en partenariat avec la Sopexa et le ministère de l’agriculture et de l’alimentation.
L’aligot, la bonne étoile de l’Aubrac
01/09/2011
C’est l’histoire d’un produit traditionnel, héritier de pratiques ancestrales qui ont façonné un territoire. L’histoire d’un plat qui aurait pu disparaître mais que l’on retrouve aujourd’hui terriblement ancré dans la modernité, distribué en frais et surgelés dans les rayons des grandes surfaces. Cette histoire, c’est celle de l’aligot de l’Aubrac.
C’est la saison : les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
22/07/2011
Fin mai 2011, les moules de la baie du Mont-Saint-Michel ont obtenu leur AOP, cinq ans après avoir reçu la première et l’unique AOC accordée à des produits de la mer. L’occasion de revenir sur ce coquillage, apprécié des vacanciers : en 2010, la moule était le produit de la mer le plus acheté par les Français, devançant l’huître et le saumon.
Choisir sa viande sous signe de qualité avec Fred et Jamy
06/07/2011
Quel label de qualité privilégier lorsque l’on cherche une viande de qualité gustative supérieure ? Qu’est-ce qu’une IGP ? Comment être sûr d’acheter des produits ayant un lien fort à un terroir particulier ? Fred et Jamy, les deux compères de "C’est pas sorcier", ont mené l’enquête.
Des poissons de qualité
28/04/2011
Entre les signes officiels de qualité, comme le Label Rouge, l’écolabel MSC ou encore les mentions régionales, issues d’initiatives privées, le consommateur peut se perdre face à l’abondance d’informations. Petit tour des labels, signes et mentions à retenir pour être consommer un poisson de qualité.
Des initiatives pour une alimentation de qualité
14/03/2011
L’alimentation est aussi un facteur de santé, il est important de donner à tous, un accès à une alimentation sûre, variée et équilibrée. Focus sur des initiatives privées comme publiques qui valorisent une alimentation de qualité.
Les 50 ans du Label rouge
02/12/2010
Le label rouge fête ses cinquante ans. Depuis sa création 500 produits ont reçu son logo rouge et blanc : l’ail rose de Lautrec, l’emmental grand cru, le miel de Provence... Retour sur le premier et le petit dernier de ces produits.
Les labels de qualité, une garantie économique
28/10/2010
Quel est l’impact socio-économique d’un signe officiel de qualité ? Comment valorise-t-il un produit ? Facilite-t-il son accès au marché ? L’Institut régional de la Qualité Alimentaire de Midi-Pyrénées a répondu à ces questions en étudiant 5 produits emblématiques de la région.
Le boeuf de Charolles AOC
12/10/2010
La race charolaise est bien connue des gastronomes. Dans le Charolais, berceau de la race, les éleveurs accordent un soin particulier aux « prairies de finition » où paissent les troupeaux. Une AOC valorise ce savoir-faire.
