Bien manger, c’est avoir accès à une alimentation suffisante, variée et sûre. Mais en matière d’alimentation, la France a davantage encore à offrir. La variété des productions et les spécificités régionales de l’agriculture française ont fait de l’Hexagone une terre d’excellence alimentaire.
Du fromage maroilles aux lentilles du Puy, des vins de la vallée du Rhône aux cidres normands, de la choucroute alsacienne aux huîtres du bassin d’Arcachon, les innombrables produits traditionnels ont forgé notre patrimoine culinaire et nos habitudes alimentaires. Une richesse qui s’exporte aujourd’hui bien au-delà de nos frontières, et participe du rayonnement de la France dans le monde. Parce que chacun aspire à une nourriture faite de goûts, de saveurs, de couleurs, cette tradition française doit se perpétuer. La qualité des aliments est d’ailleurs l’un des socles de notre politique alimentaire.
En France de nombreux produits font l’objet de démarches officielles de qualité, validées par les pouvoirs publics et soumises à des contrôles réguliers. Qu’il s’agisse de l’agriculture biologique, des indications géographiques (AOP, AOC ou IGP), du label rouge, de la spécialité traditionnelle garantie (STG) ou des mentions valorisantes (montagne, fermier, pays), ou encore de la certification de conformité, ces démarches officielles garantissent aux consommateurs des conditions de production très encadrées et des aliments de qualité. Là encore, le respect et le développement de ces signes sont au centre des missions du ministère agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire.
Les 50 ans du Label rouge
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Octobre sous le signe de l’origine et de la qualité
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Les labels de qualité, une garantie économique
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Le boeuf de Charolles AOC
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