St Nectaire, Salers, Beaumes-de-Venise, lentilles du Puy, olives de Nyons, sardines du Guilvinec ou marais salants de Guérande.... Cherchez le dénominateur commun ! C’est simple : ils s’agit de quelques-uns des 61 sites remarquables du goût actuellement identifiés en France.
De quoi s’agit-il ? Prenez une spécialité alimentaire régionale, et le territoire qui lui est propre, tourné vers l’accueil du public et des consommateurs. Ce patrimoine exceptionnel dessine la carte des sites remarquables du goût, un label crée en 1995, qui allie tourisme, agriculture, écologie et culture.
Le PNA (Programme National pour l’Alimentation) s’est donné pour objectif, entre autres, de mieux les valoriser auprès du public, et d’en identifier une centaine en tout.
Il s’agit d’encourager une consommation de qualité, de mettre en valeur les terroirs d’origine de ces produits et de structurer une offre d’authenticité.
C’est la raison pour laquelle ce réseau devrait prochainement redynamiser son action et fédérer toutes les énergies locales.
Un projet dans lequel tout le monde est gagnant : consommateurs, agriculteurs, association de promotion de ces produits régionaux, gîtes et chambres d’hôtes...
