Vidéo : habituellement en conserve, le maquereau peut aussi se trouver en bocaux ou en verrines. L’épicerie Bretonne que tient Ralph Gallo a fait le pari de ne travailler qu’avec des petites conserveries bretonnes réputées.
C’est de saison : le maquereau
22/05/2013
Une image rustique lui colle à la peau : le maquereau, longtemps considéré comme le poisson du pauvre, est pourtant un poisson de qualité, qui peut se déguster sous des formes très variées.
Tout ce qu’il faut savoir sur ... La Bretagne
27/04/2012
Galette de blé noir, Kouign-Amann mais aussi le Kig ha farz. Partons à la découverte du patrimoine gastronomique de la Bretagne.
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