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Michèle Villemur, des recettes de jeunes agriculteurs
01/03/2012
Pommes golden, céleri, fromage de chèvre … Pour régaler nos papilles, la nouvelle génération d’agriculteurs s’est mise aux fourneaux et nous délivre ses meilleures recettes dans un livre qui plaira aux gourmands.
Charcutier-traiteur : un métier polyvalent
16/11/2011
Saumon à l’oseille, tricandilles, foie gras de canard… Le charcutier-traiteur doit être capable de préparer de nombreux plats. Joël Mauvigney, charcutier-traiteur à Mérignac (Gironde) et président de la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT), détaille les particularités du métier.
France bon appétit : Le repas gastronomique des Français (Ep.5)
26/09/2011
VIDÉO - Le repas gastronomique des Français a été classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Découvrez les composantes de ce repas à la française dans cet épisode de "France Bon Appétit".
"Préserver le producteur et la diversité alimentaire"
04/05/2011
Mickaël Poillion, jeune agriculteur, installé dans le Nord-Pas-de-Calais, se bat pour donner une meilleure image du produit agricole. Au travers d’une interview, il nous confie ses secrets de cuisine et ses espoirs sur la jeune relève d’agriculteurs, dont il fait partie.
