Présentation du livre de Jean-Pierre Coffe, Les poissons, coquillages et crustacés, issu de la collection qu’il dirige « Ce que nous devons savoir sur... ».
Voir aussi :
« La cuisine, c’est l’histoire du monde »
02/03/2011
A l’occasion de la sortie du nouveau livre de Jean-Pierre Coffe intitulé « Les poissons, coquillages et crustacés », issu de la collection qu’il dirige, nous lui avons posé 3 questions, autour de la cuisine, du produit et du bien manger.
Delphine, une poissonnière d’exception
25/07/2011
Fille de marin, Delphine Dupuy rêvait de pêche et voulait en faire son métier. Associée à son mari mareyeur, elle est désormais à la tête des Pêcheries de la Côtinière sur l’Île d’Oléron, une entreprise familiale composée de deux poissonneries, une dizaine de marchés et du premier site de vente en ligne de poissons frais.
