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Tout savoir sur le Concours général agricole
19/12/2011
Découvrez en images le Concours général agricole (CGA) et ses coulisses.
Mois de l’origine et de la qualité : palmarès 2011
08/12/2011
Découvrez le palmarès de la 4ème édition du Mois de l’origine et de la qualité.
Guy Martin tient l’Épicerie Fine sur TV5 Monde
25/10/2011
Truffe noire du Tricastin, porc du Sud Ouest, cassis de Bourgogne, riz sauvage de Camargue … autant de produits qui font la réputation du patrimoine culinaire français. Des produits que Guy Martin, chef du Grand Véfour à Paris, nous fait découvrir dans une nouvelle émission diffusée par TV5 Monde : Épicerie fine.
Epicerie fine : les truffes (Ep.1)
21/10/2011
Ramassage, méthode de vente, circuits de distributions sur les marchés... Cette semaine dans Epicerie fine, Guy Martin, nous emmène à la découverte de la truffe du Tricastin.
Vidéo : les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
05/09/2011
Découvrez l’histoire de la moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, seul produit de la mer français à bénéficier d’une AOC. Un film réalisé par France 24, en partenariat avec la Sopexa et le ministère de l’agriculture et de l’alimentation.
10 bonnes raisons d’aimer les huîtres Marennes Oléron
11/08/2011
Sur plus de 3 000 hectares, les huîtres Marennes Oléron bénéficient d’une technique d’élevage et d’affinage particulière : elles sont affinées et élevées en claire. Ancien marais salant reconverti, les claires sont des bassins en argile qui se remplissent à marée montante et conservent l’eau quand la mer se retire. Après deux ans passés dans les les parcs, les huîtres passent en claire, ce qui leur confère une saveur particulière attachée au terroir. Fine de Claire, Spéciale Claire, Fine de Claire Verte ou encore Pousse Claire, voici les dix bonnes raisons d’aimer les huîtres Marennes Oléron.
Le foie gras dans tous ses états
20/07/2011
Alors que nous nous apprêtons à fêter le premier anniversaire du classement du Repas Gastronomique des Français au Patrimoine Mondial de l’Unesco, arrêtons nous justement sur un produit emblématique de notre Patrimoine Culinaire et Culturel : le Foie Gras.
Des concombres de qualité !
15/06/2011
Un spot radio et une distribution gratuite à Paris, voilà l’astuce de l’AOPn Tomates et Concombres de France pour inciter les Français à consommer de nouveau la cucurbitacée de saison, délaissée depuis l’épidémie liée à la bactérie E.coli.
Le concombre, c’est bon, mangez-en !
14/06/2011
Alors que depuis sa découverte il y a 8 000 ans au pied de l’Himalaya, il résistait tant bien que mal aux botanistes qui voulaient lui retirer son amertume, le concombre vient de traverser une terrible épreuve.
"Préserver le producteur et la diversité alimentaire"
04/05/2011
Mickaël Poillion, jeune agriculteur, installé dans le Nord-Pas-de-Calais, se bat pour donner une meilleure image du produit agricole. Au travers d’une interview, il nous confie ses secrets de cuisine et ses espoirs sur la jeune relève d’agriculteurs, dont il fait partie.
Les fruits et les légumes de mars
04/03/2011
Cardon ou carotte, poire ou pomme … découvrez la diversité de saveurs de notre panier de saison fruits et légumes du mois de mars.
Les fromages de février
07/02/2011
Beaufort, Salers, Comté ... découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de février.
Février : mon panier de saison
07/02/2011
Parce qu’on ne mange pas des fraises en hiver et du chou-fleur en été, retrouvez tous les mois, notre panier de saison pour consommer local et durable toute l’année.
Kidexpo 2010
22/10/2010
Acheter autrement, oui mais comment ?
13/10/2010
AMAP, internet, achats sur une exploitation, un jour, elles ont décidé d’acheter « autrement ». Envie de manger plus frais, plus goûteux, de consommer local, de connaître l’origine des aliments et la façon dont ils sont produits, de se réapproprier leur alimentation... Elles témoignent.
Où trouver des produits bio ?
12/10/2010
La consommation de produits issus de l’agriculture biologique ne cesse de progresser. La gamme des aliments également. Où les trouver ? Quelles garanties apportent cette certification ?
Concours général agricole - le foie gras
12/10/2010
Le fromage : origine du produit
12/10/2010
Découvrez l’origine des bries fermiers de Meaux. De la ferme à la fromagerie, chaque professionnel s’attache à la qualité du produit.
Le pain : origine du produit
12/10/2010
Quels ingrédients et quels savoir faire font la différence pour produire du bon pain ? Du champs de blé au pétrin, petit voyage au pays du pain.
Les produits traditionnels
12/10/2010
Fromages au lait cru, jambon artisanal... Qu’est-ce qu’un produit traditionnel ?
Où trouver des produits bio ?
11/10/2010
Le Guide des produits de saison
09/10/2010
Achetez malin et mangez sain, grâce à ce nouveau guide. Marie-Christine Domange-Lefebvre, avec la complicité du ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, vous livre les secrets de 170 produits issus des régions et des départements français.150
Une nuit à Rungis
14/02/2010
Dans le Val-de-Marne, une équipe de la Direction départementale de la protection des populations est spécialement affectée à Rungis. Reportage au pavillon de la marée, où se vendent et s’achètent les produits de la mer.
