A partir d’expériences pilotes, Horizons alimentaires, documentaire réalisé par Bleue comme une orange et Escales Production, présente cinq dispositifs innovants autour de l’alimentation, pouvant servir de pistes pour réfléchir durablement à un système de production sociale et solidaire.
Espace de test agricole, jardin partagé, compostage de proximité … les initiatives sont nombreuses à travers toute la France. En ces temps où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur alimentation, à l’heure où les circuits courts redeviennent à la mode, au moment où le lien entre l’agriculture et notre alimentation se veut de plus en plus fort, des régions, des associations, des citoyens se mobilisent pour réactiver le pacte social autour d’un thème universel : le bien manger pour tous.
Tous partent du même constat : il faut rétablir la transmission des savoirs et des savoir-faire sur le travail de la terre, la préparation des aliments et le cycle de la matière. Il est crucial de reconsidérer les différentes étapes du champ alimentaire (production, transformation, transport, vente, consommation, déchets) tout en revalorisant une activité locale. Le principe tient au retour à une consommation locale pour aider à la structuration des filières alimentaires. De l’installation agricole au développement des territoires, du plaisir du travail de la terre à l’envie de cuisiner, de nos habitudes alimentaires à notre connaissance du vivant…
Le documentaire met ainsi en exergue cinq initiatives, toutes remarquables pour leurs valeurs écologiques, solidaires, durables ou encore sociales voire conviviales. Un espace de test agricole en Nord Pas-de-Calais pour aider les jeunes producteurs/maraîchers à s’installer ; des jardins partagés en Haute-Garonne pour recréer une convivialité entre consommateurs ; des ateliers de cuisine dans le Nord Pas-de-Calais pour jardiner, retrouver le goût de cuisiner, et réapprendre l’origine des produits, une restauration collective bio et locale en Ariège pour sensibiliser les enfants et dynamiser la région, et enfin des compostages collectifs de proximité en Ille-et-Vilaine pour réduire les déchets alimentaires et responsabiliser les citoyens.
Morceaux choisis
« Plus les moyens de répondre à notre faim s’éloignent, moins on a de prise avec les évènements et plus on banalise l’acte alimentaire », Dominique Hays, directeur du Chênelet, atelier de cuisine dans le Nord Pas-de-Calais.
« En voyant la transformation de la matière, on se réinterroge sur le cycle de la vie et on le voit concrètement au pied de chez soi », Francis Colin, Scop Eisenia, compostages collectifs de proximité en Ille-et-Vilaine.
« Que chacun ait le droit de toucher la terre … et d’être responsable d’un petit coin de terre », Dominique Dupuy, présidente de l’association des jardiniers de Tournefeuille, jardins partagés en Haute-Garonne.
- Horizons alimentaires, initiatives pour des territoires durables et solidaires. Un film de Cyril Andrès et Damien Lagrange, coproduit par Bleue comme une orange et Escales Productions.
18 euros, sur commande.
Plus d’informations sur www.bleuecommeuneorange.org
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