La qualité pour tous
Michèle Villemur, des recettes de jeunes agriculteurs
Pommes golden, céleri, fromage de chèvre … Pour régaler nos papilles, la nouvelle génération d’agriculteurs s’est mise aux fourneaux et nous délivre ses meilleures recettes dans un livre qui plaira aux gourmands.
Présentation du livre au cours d’une démonstration culinaire sur le stand du ministère, au salon de l’agriculture, en présence de trois jeunes agriculteurs : Nicolas Mousnier (Navarin d’agneau du Limousin), Jean-François Thabuis (tartiflette au reblochon fermier) et Michel Sendra (crêpes bio à la confiture de figue) :
Arboriculteur, éleveur, maraîcher… Au quotidien, ce sont eux qui sont au plus près des fruits, légumes, viandes, etc., qui font notre alimentation. Afin de partager leur amour des bonnes choses et les produits de leurs exploitations, plusieurs jeunes agriculteurs ont consigné leurs meilleures recettes dans un livre intitulé Les jeunes agriculteurs aux fourneaux en partenariat avec le ministère de l’Alimentation. Benoît, Anne, Thierry … Ils parlent de leur métier et de leur région avec passion, donnant à ce livre une vision dynamique et appétissante de nos campagnes. Une véritable lecture gourmande !
Tour de France gourmand
Illustré par de nombreuses photos des recettes salées et sucrées, ce livre permet au lecteur de voyager dans chacune des régions de France tout en découvrant la gastronomie locale. Toutes les recettes ont été goûtées et approuvées par Michèle Villemur, journaliste gastronomique et Pierre-Vincent Angouillant, auteur et photographe passionné de cuisine.
Chaque recette est accompagnée du portrait du jeune agriculteur qui l’a réalisée. « A l’heure où citoyens et consommateurs souhaitent plus que jamais une alimentation saine et diversifiée, un environnement préservé et un dynamisme des territoires, montrons que nous sommes les premiers acteurs du bien-manger et du bien vivre ! » s’enthousiasme Jean-Michel Schaeffer, président des Jeunes Agriculteurs.
Commandez le livre Les jeunes agriculteurs aux fourneaux (labellisé Programme national pour l’alimentation) disponible sur www.lagalerieverte.com, 25€
Voir en images la démonstration culinaire pendant le Salon de l’agriculture (©Rebecca.Pinos/min.agri.fr) :
