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Stop au gaspillage alimentaire !
02/04/2012
SEMAINE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE - Banal, voire naturel le gaspillage alimentaire est inscrit dans notre mode de vie. Au-delà de l’impact environnemental, les problèmes économiques et sociaux qu’il engendre sont nombreux. Explications.
EN IMAGES - L’agri-dej des Jeunes Agriculteurs
14/11/2011
Le temps de quelques heures, les Jeunes Agriculteurs se sont installés sur la parvis de la Défense à Paris pour faire déguster des produits issus de l’agriculture française.
Cuisine Nomade : l’atelier de Thierry Marx à Blanquefort
10/11/2011
L’atelier de Cuisine Nomade de Blanquefort expliqué par Thierry Marx (Parrain de l’Atelier) et Alain Humbert (Chef à l’Atelier).
« Mangez local et de saison ! »
10/11/2011
Faire un repas complet, à base de produits frais, locaux et de saison, et à un coût raisonnable, c’est possible ! La preuve avec « l’Agri-dej » organisé par les Jeunes Agriculteurs sur le parvis de la Défense.
Semaine du goût : un chef étoilé compose un menu pour les cantines
19/10/2011
BORDEAUX - Christophe Girardot, chef étoilé du restaurant La Table de Montesquieu à La Brède, s’invite à la table des enfants pour fêter la gastronomie, à l’occasion de la semaine du goût. Un menu spécial sera servi, ce jeudi 20 octobre, aux élèves des 97 écoles de la Ville, soit 15 000 élèves.
France bon appétit : les lundis de Fulgrance
26/09/2011
Le temps d’un dîner, les seconds sont les premiers : les "lundis de Fulgurance" permettent aux seconds de cuisine d’exprimer leur créativité et leur talent, à la place du chef.
France bon appétit : Le repas gastronomique des Français (Ep.5)
26/09/2011
VIDÉO - Le repas gastronomique des Français a été classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Découvrez les composantes de ce repas à la française dans cet épisode de "France Bon Appétit".
"Préserver le producteur et la diversité alimentaire"
04/05/2011
Mickaël Poillion, jeune agriculteur, installé dans le Nord-Pas-de-Calais, se bat pour donner une meilleure image du produit agricole. Au travers d’une interview, il nous confie ses secrets de cuisine et ses espoirs sur la jeune relève d’agriculteurs, dont il fait partie.
« Rétablir le lien entre agriculture, alimentation et forme physique »
08/03/2011
Présidente du réseau Forme en ferme pendant 5 ans, Isabelle Annonier s’évertue à sensibiliser agriculteurs et consommateurs au lien primordial qui existe entre alimentation saine, équilibrée et l’agriculture qui la produit.
La cuisine, nouveau péché mignon des étudiants ?
31/01/2011
Il n’aura échappé à personne que la cuisine passionne de plus en plus de Français. Un phénomène qui se démocratise, aujourd’hui, auprès des étudiants. Une cuisine à leur image qu’ils partagent dans des livres, des blogs ou des réseaux sociaux.
Des recettes anti-gaspi
22/01/2011
Nos grand-mères excellaient dans l’art d’accommoder les restes. Et si on revenait aux pratiques d’antan pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Ces personnalités qui oeuvrent pour le patrimoine alimentaire
20/01/2011
A l’heure où la gastronomie française vient d’être promue par l’Unesco, les Trophées de l’Esprit alimentaire n’ont jamais été autant d’actualité. Retour sur ceux qui participent au rayonnement international de nos traditions culinaires.
Le temps de la galette
05/01/2011
GASTRONOMIE - Après les chapons, les foies gras, les huîtres, les buches et pains d’épice... place à la fameuse galette des rois, célébrée traditionnellement le jour de l’Épiphanie.
Le maag
16/12/2010
Tickets resto : plus de liberté !
02/12/2010
Des fruits, des légumes, du fromage et des yaourts : on peut désormais manger plus varié avec des « tickets resto », sans pour autant aller au restaurant. Les salariés qui en bénéficient gagnent un peu plus de liberté.
La cantine trois étoiles du lycée Empéri.
22/10/2010
Du jamais vu ! Des ados souriants en train de se gaver de chou rouge, de céleri, de fenouil, de poisson, de salade. Il ne s’agit pas du rêve le plus fou d’un nutritionniste illuminé, mais d’une réalité quotidienne au lycée de l’Empéri, à Salon de Provence.
Bien manger, c’est l’affaire de tous !
19/10/2010
Vinz et Lou - A table !
12/10/2010
9è épisode de Vinz et Lou, qui met en avant la convivialité pendant les repas.
Jean-Pierre Perrette, éleveur d’autruches en Sologne
11/10/2010
Et si vous essayiez l’autruche pour changer ? Pour cela, rendez -vous à la ferme de Jean Pierre Perrette, à Saint-Gondon, en Sologne (45). Jean-Pierre et son épouse Isabelle y produisent chaque année cent cinquante bêtes environ, élevées sur quatre hectares de terrain.
Pour plus d’équité alimentaire, l’aide aux plus fragiles.
08/10/2010
Les inégalités sociales s’accompagnent souvent d’une inégalité alimentaire. Le ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche développe et soutient plusieurs actions qui permettent aux plus fragiles d’accéder à une alimentation suffisante et diversifiée.
