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sécurité sanitaire
Les vétérinaires, acteurs de la santé publique
02/02/2012
SANTE PUBLIQUE - Les vétérinaires jouent un rôle de préservation de la santé des hommes au travers de celle des animaux.
Cas de botulisme : recommandations urgentes aux consommateurs
07/09/2011
Un premier aliment à l’origine des cas groupés de botulisme du Vaucluse et de la Somme avait été identifié. Il s’agissait d’une conserve de tapenade d’olive verte aux amandes produite par
l’établissement "La ruche" et vendue sous la marque « les délices de Marie-Claire ».
l’établissement "La ruche" et vendue sous la marque « les délices de Marie-Claire ».
Consommation de graines germées : l’avis de l’Anses
05/09/2011
En mai et juin 2011, des cas d’infections par une bactérie E. coli se sont déclarés en Allemagne et en France, entraînant des cas de diarrhées hémorragiques, de syndromes hémolytiques et urémiques (SHU) et près de 50 décès. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) vient de publier un avis sur les risques liés à la consommation de graines germées.
Du champ à l’assiette
27/07/2011
La Direction générale de l’alimentation (DGAL), du ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire, pilote la politique nationale de l’alimentation, en veillant notamment à la protection sanitaire des productions végétales et animales et en assurant qualité et sécurité des aliments.
Vacances d’été : contrôles sur l’alimentation renforcés
06/07/2011
9 fermetures temporaires d’établissements, 43 procès-verbaux, 40 saisies d’aliments non conformes et 140 mises en demeure : c’est le bilan des contrôles effectués du 27 juin au 1er juillet dans la restauration rapide et la vente à emporter.
Les graines germées, qu’est-ce que c’est ?
04/07/2011
De plus en plus prisées, notamment par les femmes et les adeptes du bio, les graines germées sont mises en cause dans les récents cas d’intoxications par la bactérie E. coli observés en Allemagne et à Bordeaux. Mais savez-vous vraiment ce que c’est ?
La transparence, c’est la confiance
30/06/2011
Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Consommateurs, cette rubrique vous informe sur les dernières actualités et sur ce qu’il faut savoir pour manger l’esprit tranquille.
Bactérie E. coli : salades, tomates et concombres hors de cause
15/06/2011
Une espèce rare de la bactérie E.coli est à l’origine de l’épidémie de graves intoxications alimentaires en Europe. L’alerte contre la consommation de salades, concombres et tomates crûs a été levée vendredi 10 juin par l’Allemagne, qui indique que des graines germées sont à l’origine de l’épidémie.
E.coli : Protection des consommateurs
08/06/2011
Les neuf cas confirmés de syndrome entérohémorragique en France correspondent à des personnes ayant séjourné en Allemagne en mai 2011, sans signe de gravité. En particulier, aucun cas n’a été signalé du fait d’une consommation de fruits et légumes en France.
Tout savoir sur la dioxine
31/03/2011
Les dioxines sont composées de résidus issus de combustion industrielle (incinération) ou de phénomènes naturels (éruption volcanique). Elles sont considérées comme substances cancérigènes par l’OMS.
Dioxine en Allemagne : les services sanitaires français vigilants et mobilisés
07/01/2011
Plus de 4700 exploitations d’élevages de poules, dindes et cochons allemandes, ont dû suspendre leurs livraisons après détection de résidus de dioxine dans l’alimentation animale. L’Allemagne a mis en garde tous ses partenaires de l’Union européenne via le système d’alerte qu’elle a actionné le 27 décembre dernier.
Fêtes de fin d’année : mangez en toute confiance !
06/12/2010
En cette fin d’année, période de grande consommation et de forte activité commerciale, des contrôles renforcés sont organisés pour veiller à la qualité des repas de fêtes. Précisions sur le dispositif en place.
Sécurité sanitaire : plus de surveillance et plus d’alertes
02/12/2010
Par rapport aux autres pays occidentaux, la France est l’un des pays où la sécurité sanitaire des aliments est la plus élevée. Les situations de crise ou d’alertes sont peut être plus fréquentes aujourd’hui qu’hier, elles sont surtout le signe d’une meilleure surveillance, notamment grâce aux réseaux d’alertes national et européen, en même temps que d’une plus grande sensibilité de l’opinion publique à ces questions.
"Le sanitaire est une nécessité et un atout"
02/12/2010
Directrice générale de l’alimentation au ministère chargé de l’agriculture et de l’alimentation, Pascale Briand fait le point sur la sécurité sanitaire de nos aliments. Interview.
Cuisiner fait-maison : comment éviter les intoxications alimentaires ?
14/10/2010
Faire soi-même, cuisiner et préparer son repas est bien agréable mais attention à bien respecter quelques règles d’hygiène pour ne pas gâcher le plaisir .... Quelques astuces pour se faciliter la vie.
Le froid : une chaîne à respecter
12/10/2010
Le respect de la chaîne du froid par le consommateur commence dès les courses alimentaires. Suivez les conseils de notre spécialiste : aller des produits les moins risqués (non alimentaire) aux plus fragiles (surgelés).
Etiquettes : décryptage
12/10/2010
Que signifie DLC, ou DLUO ? A quoi correspondent les informations portées sur nos produits de consommation courante ? Devenez incollables sur la lecture des étiquettes !
Bien ranger votre réfrigérateur
12/10/2010
Attention, la température n’est pas la même à tous les étages de votre réfrigérateur. En revenant de vos courses, commencez par le surgelé, la viande puis les autres produits frais.
Les contrôles aux frontières de l’Europe
12/10/2010
Comment les aliments importés de pays tiers sont ils contrôlés aux frontières de l’Europe ? Visite au poste d’inspection aux frontières (PIF) et au point d’entrée communautaire (PEC) du Havre où les inspecteurs vétérinaires et les agents de la protection des végétaux veillent au grain.
Contrôle vétérinaire à rungis
12/10/2010
100% Mag - Peut-on tout rapporter de ses vacances ?
12/10/2010
Vous partez hors de l’Union européenne ? certaines précautions s’imposent si vous voulez ramener des aliments ou voyager avec votre animal de compagnie.
Apprendre à ranger son frigo en jouant ...
11/10/2010
Des contrôles de qualité pour une alimentation sécurisée !
08/10/2010
Le ministère de l’alimentation réalise quotidiennement des contrôles sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, afin de garantir la sécurité des denrées mises sur le marché. Depuis le 1er mars dernier, les services d’inspection du ministère sont accrédités, ce qui atteste la qualité de ces contrôles.
