Alsace, Bordelais... tous les vignobles connaissent en raison d’une météo favorable des vendanges exceptionnellement précoces. Du jamais vu depuis 1822 en Champagne et notamment au lycée d’Avize qui en conséquence a organisé la rentrée la plus précoce de son histoire. Sécateurs en main, élèves et professeurs ont pris le chemin des vignes le 24 août dernier.
Ils sont venus, ils sont tous là... élèves, étudiants en BTS, enseignants. Tous mobilisés pour rentrer la vendange la plus précoce des 85 années d’existence du lycée viticole de la Champagne située à Avize. En conséquence, le lycée a choisi pédagogiquement, logistiquement et culturellement d’avancer sa rentrée au 24 août en échange de vacances de fin d’année plus longues.
Les vendanges ont débuté sous une chaleur lourde et dans la joie de voir de très belles grappes de chardonnay dans les vignes de l’exploitation. " Nous avons simplement tenu compte du rythme de la nature et de la pousse échevelée de la vigne dans cette année au printemps exceptionnellement chaud et sec que le début d’été maussade a, en Champagne, à peine freiné.", explique-t-on au lycée d’Avize.
Un champagne qui n’a rien de mineur
« L’École de viticulture d’Hiver » qui devint le lycée viticole d’Avize ouvrit ses portes en 1927. Il accueille aujourd’hui plus de 400 élèves. Au cœur de la Côte des Blancs, le lycée possède un peu plus de 3 ha de vignoble, auxquels il faut ajouter 4 ha exploités en métayage et près de 2 ha en prestation de service. Avize commercialise sa production sous la marque Sanger. Les parcelles exploitées en métayage sont contractualisées avec Veuve Clicquot et Moët et Chandon. L’exploitation et la coopérative sont en première ligne sur les enjeux et les expérimentations de la viticulture raisonnée à la viticulture bio, de la réflexion paysagère au bilan carbone de ses activités vitivinicoles.
Les étudiants de BTS TC se succèdent également pour vendre le champagne de la coopérative du lycée pendant les 11 jours de la foire de Châlons en Champagne.
L’originalité de cette rentrée a déjà attiré au lycée les journalistes de TF1, France bleue, France 3 Champagne Ardenne et L’Union. Rendez-vous en 2012 et la dégustation des vins clairs pour savoir s’il faudra retenir 2011 comme un grand millesime !
- Plus d’informations sur le site du lycée viticole de la Champagne : http://les-enfants-de-la-viti.com/
