La saisonnalité ne concerne pas seulement les fruits et les légumes : la plupart des produits frais, fromages et poissons, sont consommables à des périodes déterminées et invariables de l’année. Découvrez la diversité de saveurs de notre panier de saison viandes et poissons du mois de mai.
Pourquoi les poissons ont une saison ?
Les poissons ont une saison en fonction des naissances et des reproductions, ou des cycles de pêche.
Manger selon les rythmes de saison, c’est aussi respecter la biodiversité des espèces et préserver la nature. Cela permet aussi de manger équilibré et varié tout au long de l’année.
Le poisson : C’est encore la saison du congre, de la coquille Saint-Jacques (jusqu’au 15 mai), du maquereau, de l’églefin, du Saint-Pierre, du merlan ou du tacaud. Chez le poissonnier, on peut aussi opter pour la dorade grise de ligne, du hareng, de la sardine et du tourteau.
Retrouvez notre dossier complet sur la pêche durable
Retrouvez l’intégralité de notre panier de saison du mois de mai
Les fruits et légumes de mai
09/05/2011
Les fromages de mai
09/05/2011
