Interview de Paul Mennecier, de la Direction générale de l’alimentation
Abattage rituel : la nécessaire transparence
08/03/2012
Bruno Le Maire, ministre de l’agriculture, a fait le point sur l’abattage rituel en France à l’occasion d’une conférence de presse le jeudi 8 mars 2012.
Abattage rituel : la réglementation en vigueur
20/02/2012
L’abattage rituel des animaux est organisé afin de garantir le libre exercice des pratiques religieuses dans le respect des dispositions réglementaires relatives à la protection animale, l’hygiène alimentaire et la protection de l’environnement.
Sécurité sanitaire dans les abattoirs
16/02/2012
Point de passage obligé de la viande avant d’arriver dans notre assiette, l’abattoir est l’un des points de contrôle essentiels de la sécurité sanitaire des aliments. C’est aussi une étape qui conditionne la qualité sanitaire ultérieure des produits.
