Le ministère de l’alimentation réalise quotidiennement des contrôles sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, afin de garantir la sécurité des denrées mises sur le marché. Depuis le 1er mars dernier, les services d’inspection du ministère sont accrédités, ce qui atteste la qualité de ces contrôles.
Tout au long de l’année, les agents de la direction générale de l’alimentation en poste dans les directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt, et dans les directions départementales interministérielles en charge de la protection des populations veillent à la sécurité de votre alimentation, par des contrôles effectués sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, chez les producteurs, les transformateurs et les distributeurs.
Les contrôles allient prévention et répression, et peuvent donner lieu à différentes mesures, du simple rappel à la réglementation sanitaire à la fermeture d’établissements lorsqu’un danger immédiat pour la santé publique est observé, en passant par la saisie des denrées incriminées.
L’accréditation : un gage de confiance pour les consommateurs
Tout comme les professionnels qui sont tenus de mettre en place des démarches de garantie de la qualité sanitaire, et notamment l’analyse de risques et la maîtrise des points critiques (HACPP),, les services d’inspection du ministère (l’administration centrale et les 126 sites d’inspection sanitaire vétérinaire et phytosanitaire répartis dans les directions régionales et départementales) ont mis en place une démarche qualité depuis plusieurs années : ils sont accrédités, depuis le 1er mars dernier, par le Comité français d’accréditation (COFRAC).
Avec cette accréditation, le COFRAC reconnaît ainsi, sur la base d’une norme internationale (ISO CEI 17020), la capacité des services d’inspection sanitaire vétérinaire et phytosanitaire français à réaliser des évaluations de conformité, des inspections et des contrôles officiels. Les 5000 agents du ministère qui se sont impliqués dans la mise en œuvre de cette démarche innovante qui fiabilise et harmonise le processus d’inspection et son résultat, forment le plus important organisme français (public et privé confondus) accrédité à ce jour.
À l’occasion du séminaire qualité interne de la direction générale de l’alimentation (DGAL), qui s’est déroulée au lycée viticole de Beaune (les 26 et 27 août), cette accréditation a fait l’objet de travaux permettant d’intégrer dans cette démarche le nouveau contexte des directions départementales devenues interministérielles.
- En savoir plus sur les contrôles effectués sur les produits alimentaires : consulter le dossier « Un ministère au service de votre alimentation »
- Cofrac (comité français d’accréditation)
