Selon un sondage Ipsos réalisé pour Cuisine et Vins de France [1], la moitié des Français (49%) déclare "savoir cuisiner au quotidien, plus quelques spécialités qui valent le coup", 12 % considèrent être de parfaits cordons-bleus, 28 % cuisinent au quotidien, mais pas plus.
Au total, près de neuf Français sur dix se retrouvent régulièrement derrière les fourneaux. Seuls 11 % reconnaissent ne savoir "rien cuisiner ou presque".
Sans surprise, les femmes sont davantage expertes que les hommes en cuisine. Celles de 35 ans ou plus se considèrent comme étant de vrais cordons-bleus, tandis que celles de moins de 35 ans se limitent à une cuisine du quotidien agrémentée de quelques spécialités.
Pour 51 % des personnes interrogées, les bases de la cuisine qu’elles savent faire aujourd’hui leur ont été transmises par leur mère. C’est encore plus vrai pour les femmes : un résultat qui montre à quel point la relation mère/fille est primordiale dans la transmission du savoir faire culinaire. Les livres, les magazines, les sites internet participent aussi beaucoup à l’apprentissage de la cuisine (40 % chez les femmes).
Enfin, la transmission du goût de faire la cuisine apparaît aujourd’hui primordiale dans l’éducation d’un enfant (95 % des personnes interrogées). L’apprentissage de la cuisine est également considéré par tous comme un très bon moyen de transmettre "le plaisir de bien manger", "la culture de son pays, de sa région" et "les valeurs de la famille".
Voir aussi
Le "repas gastronomique des Français" à l’Unesco
16/11/2010
