A la ferme des Trente arpents, en Seine et Marne, on fabrique le seul Brie de Meaux fermier, c’est-à-dire à la ferme, avec le lait d’un seul troupeau. Découvrez en compagnie de Guy Martin la fabrication de ce fromage de tradition, reconnu AOC depuis 1980 et emblème du terroir de l’est du bassin parisien.
Épicerie fine, émission de TV5 Monde, en partenariat avec le Ministère de l’alimentation
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14/11/2011
À l’occasion de la sortie du livre Ce que nous devons savoir sur les fromages, issu de la collection initiée par Jean-Pierre Coffe, alimentation.gouv.fr revient sur ce produit caractéristique de notre culture alimentaire.
