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Panier de saison : mai
03/05/2012
Fruits, légumes, poissons et fromages, découvrez notre panier de saison du mois de mai.
Panier de saison : mars
01/03/2012
Panier de saison : découvrez les fruits et légumes, les fromages et les poissons du mois de mars.
Comment composer un plateau de fromages ?
23/02/2012
Des conseils pour bien profiter de toutes saveurs des fromages et pour bien les assembler entre eux.
Puissant munster-géromé
01/02/2012
À la découverte du munster-géromé, un fromage à double nationalité !
Bon beurre Bordier
05/12/2011
Le beurre : véritable institution en France. Tartiné, fondu, pur, pommade, blanc, salé voire sucré … Désormais, il faut aussi compter avec le beurre Bordier.
Joël, chevrier dans la Drôme
26/09/2011
Rencontre avec Joël, chevrier installé depuis 2002 à Aucelon, dans la Drôme. Il fabrique ses fromages de chèvre en agriculture biologique, et les vend en AMAP, à Ivry-sur-Seine (94) et à Valence (26). Joël accueille aussi des touristes dans son exploitation, pour leur faire découvrir l’élevage de chèvre et la production de fromage.
Le camembert de Normandie AOC
22/09/2011
Véritable symbole de notre patrimoine alimentaire, le camembert figure parmi les plus connus des fromages français. Reconnu AOC depuis 1983, le camembert de Normandie est un fromage au lait cru et moulé à la louche. Attention cependant à ne pas confondre le “Camembert de Normandie” et le “Camembert fabriqué en Normandie” !
Fromages de juin
31/05/2011
Ricotta, bleu d’Auvergne ou de Causses ... découvrez les fromages du mois de juin.
Juin : mon panier de saison
31/05/2011
Parce qu’on ne mange pas de fraises en hiver et du chou-fleur en été, retrouvez tous les mois, notre panier de saison pour consommer local et durable toute l’année.
Mai : mon panier de saison
09/05/2011
Parce qu’on ne mange pas de fraises en hiver et du chou-fleur en été, retrouvez tous les mois, notre panier de saison pour consommer local et durable toute l’année.
Les fromages de mai
09/05/2011
Fourme d’Ambert, maroilles ou bleu… découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de mai.
Les produits laitiers Le Petit Producteur
18/04/2011
Depuis cinq ans, plus de 400 producteurs français de fruits, légumes, et désormais production laitière, sont rassemblés en une initiative collective baptisée Le Petit Producteur.
Les fromages d’avril
11/04/2011
Cabécou, Neufchâtel, Gorgonzola … découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de mars.
Beaufort : le fromage aux mille fleurs
04/03/2011
La recette du Beaufort ? Elle est simple : des vaches de montagne, des fleurs d’alpage, une flore microbienne unique et un savoir-faire traditionnel.
Les fromages de mars
04/03/2011
Rocamadour, roquefort ou langres … découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de mars.
Mars : mon panier de saison
04/03/2011
Parce qu’on ne mange pas de fraises en hiver et du chou-fleur en été, retrouvez tous les mois, notre panier de saison pour consommer local et durable toute l’année.
Les fromages de février
07/02/2011
Beaufort, Salers, Comté ... découvrez les saveurs de notre panier de saison fromages du mois de février.
Des grands-parents aux fourneaux
01/02/2011
Qui mieux que nos grands-parents pour transmettre un savoir-faire culinaire d’antan ? Des cours de cuisine fondés sur l’apprentissage entre générations, ça existe et c’est aux Cercles Culinaires Français.
Le fromage : origine du produit
12/10/2010
Découvrez l’origine des bries fermiers de Meaux. De la ferme à la fromagerie, chaque professionnel s’attache à la qualité du produit.
