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En images

Vidéo - Découverte du Banon avec Guy Martin

23/02/2012

VIDÉO - Le Banon apparaît dans les Alpes de Haute-Provence dès l’époque féodale. Il tire son nom d’un petit village près de Forcalquier. Reconnu appellation d’origine contrôlée en 2003, le Banon est toujours fabriqué à partir de lait de chèvre cru et entier. Partez à la découverte du Banon avec Guy Martin.


Découvrez d’autres épisodes d’Épicerie fine avec Guy Martin

Le cresson

02/12/2011

Variété de salade cultivée depuis 3 siècles en France, le cresson se consomme cru ou cuit. Découverte de ce produit peu connu, avec Guy Martin.
 

Vidéo : vive la Saint-Jacques !

04/11/2011

Embarquez avec Guy Martin sur un bateau spécialisé dans la pêche à la coquille, pour découvrir cette pêche strictement réglementée qui a lieu chaque année d’octobre à avril, deux jours par semaine pendant 45 minutes.
 

Le Brie de Meaux

18/11/2011

Reconnu AOC depuis 1980, le Brie de Meaux est l’emblème du terroir de l’est du bassin parisien. A découvrir dans Epicerie fine, avec Guy Martin.
 

Le beurre de baratte (Epicerie fine)

14/11/2011

Pascal Beillevaire, fromager et crémier, est l’un des derniers producteurs de l’hexagone à utiliser des barattes de bois pour produire son beurre. Comme pour le vin, le bois confère au beurre des arômes inimitables. A découvrir dans Épicerie fine, avec Guy Martin.
 

Epicerie fine : les truffes (Ep.1)

21/10/2011

Ramassage, méthode de vente, circuits de distributions sur les marchés... Cette semaine dans Epicerie fine, Guy Martin, nous emmène à la découverte de la truffe du Tricastin.
 
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